5 gratis online matlagingskurs for å lage deilige og sunne måltider

Å lære å lage mat er en viktig livsferdighet. Disse gratis online matlagingskursene vil lære nybegynnere kokker de grunnleggende teknikkene for å lage sunne, deilige og budsjettvennlige måltider.

Nettbaserte oppskriftssider er ikke vennen din når du er ny på matlaging. De antar et visst grunnleggende ferdighetsnivå som ikke hjelper de som er nye med kniver og flammer. I stedet må du begynne med matlagingskurs på nett og gratis matlagingskurs som lærer deg hvordan du skal nærme deg matlaging og de grunnleggende teknikkene du trenger på kjøkkenet.

Kokker og online matlagingskanaler fokuserer ofte på smak og teknikk fremfor det grunnleggende du trenger regelmessig: sunn mat. Å lage sunne måltider til deg selv kan virke som en utfordring i en travel hverdag, men dette gratiskurset fra Stanford University lærer deg hvordan du gjør det.

Det fire uker lange kurset tar en mer helhetlig tilnærming til matlaging enn bare å lære de grunnleggende ferdighetene. Den første ukens modul fokuserer på å legge grunnlaget for sunn matlaging, og lære deg de grunnleggende ingrediensene du bør alltid ha for hånden, hvordan du handler og oppbevarer grønnsaker, og hvordan du bruker en prinsippbasert tilnærming til matlaging i stedet for en oppskrift basert. Dette siste punktet er kritisk og gjør deg umiddelbart til en bedre kokk når du mestrer det.

De neste tre modulene er med hjemmekokken Maya Adam og profesjonelle kokker Israel Garcia og Jacopo Peni. Alle tre kommer med sine matfilosofier som passer inn i de større målene om sunnere, bærekraftig og bevisst spising.

2. Hjemmelaget (Nett): Live online matlagingskurs gratis

Kokken og kokebokforfatteren Joel Gamoran og teamet hans vil at alle skal lære å lage mat, uansett ferdighetsnivå. Og de vet at den beste måten å lære å lage mat på er å lage mat sammen med noen som vet hvordan man gjør det. Det førte til fødselen av Homemade, som tilbyr gratis live matlagingskurs som du kan lage mat til.

Sjekk den gratis klassekalenderen for kommende retter du vil lære. Meld deg på arrangementet med din e-postadresse. Gjør dette tidlig; de gratis timene blir ofte booket opp. Når du har registrert deg, får du en ingrediensliste og oppskriften. Bruk denne til å forberede deg til matlagingskurset, som vanligvis er omtrent en time lang. Hjemmelaget anbefaler å forberede og forhåndsmåle ingredienser der det er mulig.

Du kan ha videokameraet på når timen starter og bli med som et virtuelt klasserom. Kokkene oppfordrer til samhandling, noe som er til stor hjelp for matlaging nybegynnere å spørre spørsmål. Hvis du liker opplevelsen, bør du vurdere Homemade betalt medlemskap med tilgang til alle tidligere klasser og oppskrifter, samt live klasser i mindre grupper.

Delia Smith har gjort nybegynnere på kjøkkenet til selvsikre kokker gjennom kokebøker og workshops i årevis. Hennes trinnvise metode for de som ønsker å lære å lage mat er nå tilgjengelig gratis online på Delia Online Cookery School.

Kurset er delt inn i fem semester, som starter med kaker, flytter til egg, deretter bakverk og melbaserte elementer, videre til brød, og slutter med ris og pasta. Vi anbefaler deg å gå gjennom disse i rekkefølge, da mestring over en vil hjelpe deg å bli bedre på den neste. Det er utmerket for nybegynnere, som kan bekreftes gjennom online attester så vel som resultatene fra Delia-prosjektet, der en Guardian-reporter brukte et år på å gå gjennom kokeboken hennes.

Et annet alternativ er å bruke Delias How To Cook-side. Selv om det ikke er en guidet matlagingskurs, det er en utmerket ressurs for enhver grunnleggende teknikk du ønsker å slå opp. Fra enkle teknikker som å skille et egg til den perfekte måten å lage pasta på, Delias videoer lærer deg alle de grunnleggende matlagingsteknikkene på en praktisk måte.

Matlaging handler ikke bare om ferdigheter på kjøkkenet; det handler om å forstå ernæringskravene. Det er ikke noe mange online matlagingskurs fokuserer på, så BBC Good Foods guide prøver å lære deg hva andre ikke gjør. Det er et ukomplisert kurs i eget tempo over fem uker, som varer omtrent tre timer per uke.

Du lærer de viktige begrepene ernæring, makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer, og hvordan du balanserer et måltid. Kurset holder seg til enkle helsefordeler som det grunnleggende om 5 A Day for å øke grønnsaksforbruket, redusere avfall og gjenbruke rester.

Sammen med alt dette vil du også lære grunnleggende matlagingsferdigheter og lage fem sunne oppskrifter i løpet av de fem ukene. Igjen, ideen er å lage oppskrifter som passer dine behov på en langsiktig bærekraftig måte, med triks som en kombinasjon av farger, smaker og krydder for å sikre at du aldri blir lei.

5. Grunnleggende hjemmekokk (Nett): Essentials of Learning How to Cook

Er Home Cook Basics (HCB) det beste stedet på YouTube for å lære å lage mat? Nei, det er det ikke. Men det er en av de enkleste kanalene for nybegynnere å forstå det grunnleggende om matlaging. Selv om den ikke presenteres som et kurs, er serien med videoer en gradvis oppbygging for å få deg til å føle deg mer komfortabel på kjøkkenet.

Jeg anbefaler spesielt å starte med videoen ovenfor hvordan lære å lage mat. Det er en utmerket kort guide til hvorfor nybegynnere på kjøkkenet bør unngå å lære ved å gjenskape oppskrifter. I stedet fokuserer den på andre viktige ting som praksis, teknikker, ferdigheter, krydder og mattrygghet. Viktigere, HCB anbefaler også å starte med favorittmaten din, slik at du lager noe du liker selv når du gjør noen feil i starten.

De andre videoene på HCB handler om de enkleste ferdighetene som en erfaren kokk tar for gitt, men kan være vanskelig for en nybegynner. For eksempel fokuserer mange av videoene på enkle knivferdigheter som å kutte forskjellige typer grønnsaker og frukt. Selv om det er grunnleggende, er det noe av det viktigste for å bli en god hjemmekokk. Du vil også finne lignende matlagingskanaler på YouTube som gir verdifulle tips for nybegynnere, som Grunnleggende med Babish.

Se etter lokale matlagingskurs for å gå opp i nivå

Disse gratis online matlagingskursene er en utmerket måte å lære det grunnleggende om matlaging. Nøkkelen er å øve, øve og øve igjen for å mestre de grunnleggende ferdighetene og teknikkene. Men når du først er ute etter å lære mer, ikke skynd deg til oppskriftssider og kanaler.

En av de beste måtene å øke dine grunnleggende matlagingsferdigheter på er å oppsøke en lokal matlagingskurs. Det er der du får en erfaren kokk til å se på det du gjør, hjelpe deg med å finpusse og finpusse teknikkene dine, og gå fra en hjemmekokk til en kokkspire.

10 mobilapper som lærer nybegynnere å lage mat

Vil du forbedre matlagingsferdighetene dine? Last ned disse appene til din iPhone for å finne nye oppskrifter og mye mer.

Les Neste

Om forfatteren