6 brødbakeapper for et beroligende surdeigsritual

Surdeigsbaking ble den nasjonale hjemmeaktiviteten da covid-19-pandemien kom. Men selv når folk kommer tilbake til kontorer og aktiviteter utenfor, er brødbaking et utmerket ukentlig velværeritual å holde tritt med.

Hvis du noen gang har hatt lyst til å sette deg inn i surdeigsbaking, er det best å starte på rett fot med litt hjelp fra ekspertene. For det er det mange surdeigsbrød-apper som kjemper om kjærligheten din og din hardt vunnede dollar.

Vi er her for å fjerne resten, slik at du bare har det beste på markedet. Det er gjæren vi kunne gjort.

1. Stige

Rise er en iOS-basert surdeigsapp. Denne sjarmerende bakedagbokappen for surdeigsbrød inneholder alt du trenger og alt du må gjøre for å bake din beste boule til nå.

Hvis du noen gang har bakt surdeig før, vet du allerede at å gjøre det fra bunnen av kan være litt langt, spesielt i begynnelsen, ettersom du jobber med å etablere din egen hjemmelagde surdeigsstarter. Levains, bulkgjæring og prøvetid er alle avmystifisert her. For de som nettopp har begynt med en ukentlig surdeigshobby, finnes det ikke noe bedre sted å starte.

Nedlasting:Stige (Gratis kjøp i appen tilgjengelig)

2. Oppskrift på hjemmebrød

​​​​​

Home Bread Recipe er en surdeigskalkulator-app som leveres komplett med et illustrert brukergrensesnitt i full farge som lar deg enkelt velge nøyaktig hva du vil bake.

Denne surdeigskalkulatoren tar ting som volumfordelingen til en baguette og justerer oppskriften i henhold til denne og andre preferanser-mel type eller forskjellige typer gjær hevemidler, for eksempel. Den inneholder til og med instruksjoner for ting som å legge til en tangzhong mel rue til brødet ditt, eller for å lage en beriket brioche, hvis du føler deg spesielt fancy.

Vi elsker hjemmebrødoppskrift fordi den helt blåser lokket av surdeigskonsepter som hydreringsnivå og andre hodeskrapere som ikke akkurat er intuitive i begynnelsen.

Du står fritt til å justere, skalere og modifisere alle oppskriftene som finnes her ved å bruke Pro Mode. Mange funksjoner er låst bak en betalingsmur, men du kan bake til hjertens lyst under gratisversjonens egendefinerte oppskriftsgrense.

nedlasting: Oppskrift på hjemmebrød (Gratis kjøp i appen tilgjengelig)

3. Surdeigshydreringskalkulator

Er du en hjemmebaker plaget for evig av en tørr, tett smuler eller en ufullstendig andre heving? Frykt ikke. Surdeigshydreringskalkulator er surdeigsoppskriftsomformeren du aldri visste at du trengte. Det er ingen annonser eller ekstra funksjoner. Denne appen gjør bare én ting, men den gjør det bra.

Denne surdeigskalkulatorappen lar deg triangulere den nøyaktige hydreringen av enhver kombinasjon av surdeigsingredienser, alt takket være en kort meny med skyvekontroller. Den vil spytte ut den resulterende statistikken, og oversette selv bestemorens mest arkaiske oppskriftskort fra hvelvet til en deigkule du kan regne med logisk.

I slekt: Smarte oppskriftsapper som gjør matlaging morsomt

Surdeigsoppskriftskonvertering gjelder ikke bare halvering eller dobling av en oppskrift; som nevnt tidligere, er ting som hydrering i surdeigsbaking også viktige fysiske faktorer som vil gjøre eller ødelegge baken din.

Med denne surdeigskalkulatoren kan du justere forholdet mellom en hvilken som helst ingrediens, oppskriftens hydreringsnivåer er tydelige og tydelige, og oppdateres mens du går. Du vil til og med ha din endelige brødvekt både før og etter steking.

Nedlasting: Surdeigshydreringskalkulator for Android | iOS (Gratis)

4. Smule

Crumb er en brødbakeapp for avanserte surdeigshåndverkere som allerede har noen få gode oppskrifter som en del av velværebakerotasjonen. Hvis du allerede vet hvor lang tid din ideelle autolysefermentering krever, kommer Crumb lett inn som en ryddig og praktisk måte å planlegge bakedagene.

Når du har fått hele rutinen på plass og klar, kan du referere til denne informasjonen når du trenger det. Det er til og med en hendig notatfunksjon som du kan bruke til å endre hver surdeigsoppskrift med oppdateringer eller morsomme varianter.

Grensesnittet er mer enn minimalt – ingen annonser, no-nonsense, bare deg, boulen og benken. Baker du surdeig spesielt for en fersk skive toast om morgenen, sørger Crumb for at brødet ditt aldri kommer for sent til bordet igjen. Det er en flott bakedagbok-app, tvers igjennom.

nedlasting: Smule (Gratis)

I slekt: De beste matlagingsappene for nybegynnere

5. Brødplanlegger

Denne enkle appen er din alt-i-ett timing-app for surdeig som referanse for hele surdeigsbakeprosessen, fra forsiden til baksiden. For en enkel dag med baking i en stilig og attraktiv pakke, er det få brødlagingsapper som gir en Martha Stewart-opplevelse som denne.

Bread Scheduler er perfekt for baking nybegynnere som bare trenger instruksjoner å følge uten noen fancy matematikk- eller forholdskonverteringer.

Mange av oppskriftene (inkludert Brød Scheduler oppskrift for en idiotsikker surdeigstarter, som inkluderer en formel og fôringsplan) er også tilgjengelig på nettstedet. For full, integrert tilgang til alle denne appens innfødte brødtimingsfunksjoner, har nedlasting av appen dem alle for hånden.

nedlasting: Brødplanlegger (Gratis)

6. Forsørger

Forsørger er en nettapp, men den er mobilkompatibel og for unik til å ikke inkluderes i denne listen. Ikke bare er gratissiden en utrolig ressurs for alt som har med surdeigsbaking å gjøre, men det er også et pulserende nettsamfunn av bakere på vei opp – uten ordspill.

Det er imidlertid neppe omfanget av det nettstedet tilbyr.

Den kuleste innovasjonen du finner her: et betaprogram å teste prototypen av Forsørgerens startsporingsenhet. Det er et fysisk lokk som leser starterens aktivitetsnivå ved å overvåke CO2-uttaket.

Når denne maskinvaren kommer på gata, vil du kunne vite nøyaktig når surdeigskulturen som befinner seg i er sulten på mating eller når hevet er på topp, alt fra smarttelefonen eller nettbrettet.

Sosiale funksjoner inkluderer logging av forretter og surdeigsbakst og deling av bilder, oppskrifter og vurderinger for å hjelpe andre på plattformen. Du står fritt til å bruke det andre deler også; alt på siden er rått, usensurert og helt autentisk for brødbakingens virkelighet.

Surdeigsapper for baking: Nybegynnere, glede deg

I surdeigsbaking er det så mange ting som er i stand til å ødelegge showet – bulkgjæringsperioden var for kort, ovnen var for varm, eller melet var ikke sterkt nok til å løfte vekten av vannet i deig.

Det er mye vitenskap, men hvis du har en vinnende oppskrift og du følger den til en T, er det ingenting som hindrer deg i å bake det beste brødet du noen gang har spist i livet ditt.

Hvis du bare ikke klarer å få boulen opp av bakken, gir mange av appene ovenfor strålende eksempler på hva du kan gjøre og hva du kan forvente når du baker brød hjemme for første gang.

8 gratis veganske apper for en plantebasert livsstil

Enten du er ny til å være veganer eller du allerede er erfaren, vil disse appene hjelpe deg med å finne veganske ingredienser, oppskrifter, alkohol og til og med dadler.

Les Neste

Om forfatteren